主料:
猪皮,
1斤
辅料:
尖椒,
50克,
蒜粒,
30,
五香粉,
5克,
孜然粉,
12克糊辣子,10克花椒粒,
10,
红油,
30克,
大葱,
20克,
芝麻,
8克,
白菜叶,
3瓣,
盐,
6克,
生抽适量,
洋葱,
小一个切粒麻辣香味猪条的做法步骤
1.煮好猪皮软硬适中,煮锅水葱姜料酒水加入微盐,大概30分钟。切成长条备用,看个人喜好。
2.记得一定要把猪皮洗净去毛,这一步是为没切除毛准备的,相反肉质酥软滑嫩,下锅什么都不加炒制8分钟。
3.食材。
4.食材备用。
5.下入红油3成油温,下入姜蒜至香味溢出。
6.下入猪条加入少量耗油和少量胡椒粉炒出皮条的皮纹,加入生抽调色即可。
7.大火再下入备好的食料冲香入味。
8.备用上菜。
9.少量鸡精,白芝麻二十秒起锅即可,这道菜就做好了,给老兵加菜他们说味道很好,做了十一年菜很没做过猪条,不过凭经验做出来的都还是挺满意。
小窍门&温馨提示
感恩有你们,,,不足地方请赐教??????
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪皮
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